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2026年营养师公共营养学模拟练习卷含解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的常量元素是：

A.氧

B.碳

C.钾

D.钙

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，但不是能量的来源？

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖类

D.维生素A

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样、谷类为主”原则，主要目的是：

A.增加饱腹感

B.提供丰富的B族维生素

C.保证能量充足供应

D.减少慢性病风险

4.以下哪种食物最容易受到黄曲霉素的污染？

A.大米

B.玉米

C.橘子

D.牛奶

5.反映个体近期营养状况最常用的指标是：

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.营养不良筛查工具（MUST）

D.血清白蛋白浓度

6.孕妇在孕中期（孕周13-27周）对铁的需求显著增加，主要原因是：

A.胎儿生长发育加速

B.母体血容量增加

C.造血原料增加

D.以上都是

7.下列关于膳食纤维的描述，错误的是：

A.能促进肠道蠕动