云南四季风物特色美食旅行科普课件.pptxVIP

云南四季风物特色美食旅行科普春尝花·夏食菌·秋品果·冬食菜科普课件

课程导览01云岭食源立体气候与多民族共塑滇菜底色02春尝花鲜春花春菜的山野限定之味03夏食菌香雨季菌子季的鲜味狂欢04秋品果丰秋收果香与非遗名菜05冬食暖味腊味火腿与暖汤御寒06一州一味十六州市代表风物地图07寻味有道旅行路线与安全避坑指南

云岭食源一山分四季，十里不同天立体气候与多民族共塑滇菜底色01

立体气候造就食材王国一山分四季，十里不同天独特地貌叠加立体气候，孕育出全国首屈一指的食材宝库高原地理2项山地占比84%海拔落差6664米立体气候4带热带、亚热带、温带、寒带立体交汇一山分四季，孕育多样物产生态王国3誉可食用野生菌250余种享有植物王国、动物王国、野生菌王国美誉食材宝库4类鲜花、野菜、昆虫、高原畜禽皆可入馔食材之丰富全国首屈一指

多民族共塑鲜野酸爽26个世居民族与鲜野酸爽风味多元文化与丰饶物产碰撞融合，滇菜形成鲜、野、酸、爽的独特风味。民族烹饪技法汉族蒸、炸、熘、卤傣族烤、舂、腌、包烧白族：砂锅鱼彝族：坨坨肉景颇族：绿叶宴四季美食主线春食花夏食菌秋品果冬食菜

春尝花鲜云南人的春天是吃出来的春花春菜的山野限定之味02

春食花，把春天吃进嘴里云南人的春天，是吃出来的春食花云南人的春天，是吃出来的——金雀花、棠梨花、木棉花、马桑花，四种代表春花的时令吃法，把春天吃进嘴里。四种代表春花及吃法4种