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2026年营养知识问答与测试卷.docx

2026年营养知识问答与测试卷.docx

    2026年营养知识问答与测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选出唯一正确的答案）

    1.下列哪种营养素是构成人体组织、酶和激素的重要成分，但人体不能自身合成？

    A.脂肪

    B.碳水化合物

    C.蛋白质

    D.维生素A

    2.“地中海饮食”模式通常强调摄入较高的：

    A.精制谷物和红肉

    B.橄榄油、鱼类和蔬菜

    C.全谷物、坚果和乳制品

    D.糖果、甜点和加工食品

    3.以下哪种食物是富含优质植物蛋白的良好来源？

    A.精制白米

    B.瘦

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