2026年最新餐饮服务监管考试题及答案.docx

2026年最新餐饮服务监管考试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据2025年12月正式施行的新版《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮服务场所内直接接触入口食品的从业人员进行手部消毒时，所用含氯消毒剂的有效氯浓度应当符合以下哪项标准（）

A.50mg/L-100mg/L

B.100mg/L-200mg/L

C.250mg/L-500mg/L

D.500mg/L-1000mg/L

答案：C。解析：新版规范结合诺如病毒、肠道致病菌防控实际要求，将直接接触入口食品从业人员手部消毒的含氯消毒剂有效氯浓度从原有的100mg/L-200mg/L调整为250mg/L-500mg/L，消毒