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2026年食品安全与食品标签解读习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

1.根据最新的食品安全法规，下列哪种食品生产经营活动需要建立并执行从业人员健康管理制度？

A.食品销售门店

B.食品网络销售平台

C.食品添加剂生产

D.餐饮外送服务

2.2026年新规要求，预包装食品标签上必须标示“无添加蔗糖”，若产品符合此要求，关于其碳水化合物含量的标注，以下说法正确的是？

A.可以不标示总碳水化合物含量

B.标示的总碳水化合物含量必须低于国家标准规定的限量

C.标示的总碳水化合物含量无需考虑糖醇等碳水化合物的贡献

D.可以选择性地标示“无添加蔗糖”，无需标示其他碳水化合物信息

3.某预包装食品标签上声称“富含蛋白质”，根据最新规定，该产品每100克或100毫升的能量含量应至少达到多少？

A.100千焦

B.120千焦

C.150千焦

D.180千焦

4.食品标签上强制标示的“生产日期”和“保质期”，其标示方式应保证消费者能够清晰辨识。以下哪种标示方式最符合要求？

A.使用与背景颜色相近的字体

B.直接印在食品包装的深