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幼儿健康饮食与营养教育计划

——以科学营养为核心，培养终身健康饮食习惯

识转化为具象故事理解食物如何帮助身体关键活动食物的旅行用玩偶演示苹果从嘴巴到肚子的路线讲解牙齿咬碎喉咙滑下去胃揉一揉小肠吸收营养大肠排出垃圾让幼儿知道吃蔬菜能帮小肠更有力营养小侦探玩找朋友游戏给出想长高想不感冒想拉便便顺畅三个任务让幼儿从图

一、计划背景：幼儿期是食育的“黄金窗口期”

3-6岁是儿童生长发育的快速期（每年身高增长5-7cm、体重

增长2-3kg），也是饮食习惯与食物偏好形成的关键期（研究表明，

6岁前形成的饮食模式会延续至成年）。然而，当前我国幼儿饮食

存在诸多问题：挑食偏食率达30%-50%（中国营养学会2021年调

知营养会选择爱健康的终身饮食能力二计划核心目标三维赋能的食育定位本计划不局限于吃饱吃好而是指向全人发展目标分为三层生理层满足生长需求预防营养失衡实现每日膳食覆盖谷薯类蔬菜水果类畜禽鱼蛋奶类大豆坚果类四大类纠正关键营养素缺乏如钙铁维生素A降低

研）、零食依赖（部分幼儿每日添加糖摄入超推荐量2倍）、自主

进食能力不足（约40%大班幼儿仍需喂饭）。