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2026年食品安全法试题库(带参考答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2021年修正、现行有效并适用于2026年食品安全监管执法的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的首要原则是（）

A.风险管理B.预防为主C.全程控制D.社会共治

参考答案：B

解析：《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度，其中“预防为主”是首要工作原则，强调源头防控、风险前移。

2.下列主体中，依法对其生产经营食品的安全承担第一责任的是（）

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门B.食品生产经营者

C.食品行业协会D.消费者权益保护组织

参考答案：B

解析：《食品安全法》第四条规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

3.某食品生产企业未取得食品生产许可从事白酒生产活动，违法生产经营的食品货值金额为18万元，按照《食品安全法》规定，监管部门应当对其作出的罚款金额最低为（）

A.5万元B.10万元C.108万元D.180万元

参考答案：C

解析：《食