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2026年学前教育(幼儿营养膳食)试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.幼儿每日膳食中，蛋白质供给量应占总能量的（）比例，以满足生长发育和修复组织的需求。

A.10%－15%

B.15%－20%

C.20%－25%

D.25%－30%

2.以下哪种食物是幼儿膳食中优质蛋白质的最佳来源？（）

A.粗米面

B.豆制品

C.精制面包

D.水果

3.幼儿每日膳食中，脂肪供给量应占总能量的（）左右，其中饱和脂肪酸摄入应控制在总能量的（）以下。

A.30%，7%

B.35%，10%

C.25%，5%

D.40%，15%

4.维生素A的主要来源是（），缺乏时易导致幼儿夜盲症。

A.深绿色蔬菜

B.动物肝脏

C.水果

D.全谷物

5.幼儿每日膳食中，碳水化合物供给量应占总能量的（）以上，以提供主要能量来源。

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

6.钙是幼儿骨骼和牙齿发育的重要元素，每日推荐摄入量约为（）毫克。

A.300

B.400

C.500

D.600