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2026营养与健康饮食测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.胆固醇

C.维生素C

D.蛋白质

2.根据最新的膳食指南，成年人每天摄入谷薯类食物的推荐量是？

A.200-300克

B.300-500克

C.400-550克

D.500-650克

3.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

4.人体内含量最多的矿物质是？

A.铁

B.钙

C.钠

D.氯

5.以下哪种食物是钙的极佳来源？

A.大豆

B.橙子

C.牛奶

D.鱼肉

6.水果和蔬菜中富含的哪种物质对于维持视力健康至关重要？

A.脂肪

B.糖类

C.维生素A

D.类胡萝卜素

7.下列哪项是导致肥胖的主要生理原因？

A.运动量过大

B.食物热量摄入长期超过消耗

C.基础代谢率极高

D.遗传因素仅占很小比例

8.