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2026年微生物学发酵工程试题及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种微生物不是常用的工业生产菌种？

A.大肠杆菌

B.酵母菌

C.枯草芽孢杆菌

D.破伤风梭菌

2.关于微生物发酵的特点，下列说法错误的是：

A.可在常温常压下进行

B.可利用可再生资源

C.反应特异性高，副产物少

D.不受环境影响

3.发酵工程中，接种量通常是指：

A.培养基中营养物质的浓度

B.接入的菌种量与培养基体积的比值

C.接入菌种的种类数量

D.接种时的温度条件

4.在好氧发酵过程中，溶氧系数（KLa）的影响因素不包括：

A.搅拌速度

B.通气量

C.培养基黏度

D.培养基pH值

5.下列哪种方法不适合用于微生物菌种的保藏？

A.斜面低温保藏法

B.液体石蜡保藏法

C.冷冻干燥保藏法

D.高温灭菌法

6.在发酵过程中，pH值的变化主要受以下因素影响，除了：

A.微生物的代谢活动

B.培养基的缓冲能力

C.发酵罐的温度

D.搅拌速度

7.下列哪种产物不是通过微生物发酵生产的？

A.青霉素

B.乙醇

C.胰岛素

D.石油

8.在发酵工业中，对数生长期的微生物通