食品厂人员健康规则.docx

食品厂人员健康规则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业卫生标准，针对本厂食品生产过程中人员健康对产品质量安全的关键影响，解决员工健康状况管理缺失、交叉污染风险等问题，实现规范作业、保障食品安全、提升管理效能的核心目标。

1、确保所有接触食品人员身体健康符合生产要求；

2、预防因人员健康问题引发的产品污染风险；

3、建立简易可行的健康监测与异常处置机制。

(二)适用范围：覆盖生产部、质检部、仓储部、行政部等所有部门，适用于正式员工、一线操作工、实习实训生，外包维修人员仅接触非食品区域时可豁免健康检查，但需签订安全承诺书。供应商访客需登记并遵守本厂卫生规定。

1、生产车间所有岗位人员必