厨政部厨务部管理手册.docVIP

厨政部管理手册

目录

TOC\o1-3\f\h\z第一章手册的目的 1

第二章厨政部组织结构图 1

第三章厨政部管理的职能 2

一、厨政部管理的基本职能 2

二、厨政部管理部门的工作职责 2

第四章厨政部职位说明书 3

厨政部总监职位说明书 3

厨政部总厨职位说明书 4

第五章厨政部规划流程 5

第六章员工招聘管理 6

一、招聘目标 6

二、招聘原则 6

三、招聘政策和招聘程序 6

四、内部推荐奖励政策 7

五、员工招聘的流程/职责和工作要求 8

第七章员工试用期管理 9

一、员工试用期管理制度的目的 9

二、适用范围 9

三、员工试用期管理步骤 9

四、试用期培训 9

五、转正考核 9

六、员工试用期管理的流程/职责和工作要求 10

第八章员工正式入职管理 11

一、目的 11

二、适用范围 11

三、员工正式入职的流程/职责和工作要求 11

第九章员工调岗管理 12

一、员工调岗制度的目的 12

二、员工调岗政策 12

三、工作程序 12

四、员工调岗的审批权限： 12

五、员工调动岗位的流程/职责和工作要求 13

第十章员