原创力文档2026年食品安全与食品化学测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个选项最符合题意，请将正确选项的字母填在括号内。每题2分，共30分）
1.下列哪种物质不属于食品添加剂的允许使用范围？（A）
A.苏丹红I
B.维生素C
C.柠檬黄
D.碳酸氢钠
2.食品中油脂发生酸败的主要化学指标是？（C）
A.过氧化值升高
B.酸价降低
C.丙二醛含量增加
D.酒精不溶物减少
3.下列哪种微生物是导致食物中毒最常见的细菌？（B）
2026年食品安全与食品化学测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个选项最符合题意，请将正确选项的字母填在括号内。每题2分，共30分）
1.下列哪种物质不属于食品添加剂的允许使用范围？（A）
A.苏丹红I
B.维生素C
C.柠檬黄
D.碳酸氢钠
2.食品中油脂发生酸败的主要化学指标是？（C）
A.过氧化值升高
B.酸价降低
C.丙二醛含量增加
D.酒精不溶物减少
3.下列哪种微生物是导致食物中毒最常见的细菌？（B）
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