2025年国际调酒师认证考试：利口酒甜味平衡技巧考核试卷.docVIP

2025年国际调酒师认证考试：利口酒甜味平衡技巧考核试卷

1.利口酒甜味平衡的首要原则是？

A.甜度必须高于酒精感

B.甜度与酒精感需协调平衡

C.甜度应尽量隐藏

D.甜度越高越好

2.在制作利口酒时，以下哪种糖浆比例通常能提供中等甜度？

A.1:1（糖:水）

B.1:2（糖:水）

C.2:1（糖:水）

D.3:1（糖:水）

3.利口酒甜味平衡中，酒精浓度对甜度感知的影响是？

A.酒精浓度越高，甜度越明显

B.酒精浓度越高，甜度越不明显

C.酒精浓度与甜度无关

D.酒精浓度影响甜度感知，但效果不明显

4.制作柠檬利口酒时，若甜度过高，以下哪种方法可调整？

A.增加酒精浓度

B.减少糖浆比例

C