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《食品加工与保藏原理（第4版）》全套教学课件.pptx

《食品加工与保藏原理（第4版）》全套教学课件.pptx

    食品加工与保藏原理

    全套可编辑PPT课件

    绪论第四版

    第一章食品加工制造的主要原料特性及其保鲜

    第二章食品热加工与杀菌

    第三章食品的非热杀菌与除菌

    第四章食品的低温加工与保藏

    第五章食品的干燥绪论

    第六章食品的提取、分离、浓缩与纯化

    第七章食品的微波与射频加热

    第八章食品的辐照

    第九章食品的发酵、腌渍与烟熏

    第十章食品的化学保藏

    第十一章食品包装

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