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2025年食品安全管理员专业知识模拟考试试题及答案

一、判断题（共30题，每题1分，共30分。正确选√，错误选×）

1.从事预制菜生产的企业，应当在产品包装显著位置标注“预制菜”字样，即食类预制菜还需标注食用期限和储存条件，常温储存的预制菜无需标注微生物限量控制要求。（）

2.从事接触直接入口食品工作的冷食类、生食类、裱花类食品加工等高风险岗位从业人员，应当每半年进行一次健康检查，其他接触直接入口食品岗位从业人员每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。（）

3.2025年起，所有食品生产经营主体必须纳入国家食品安全追溯平台，实现采购、生产、销售全链条信息可追溯，对未按要求上传追溯数据的主