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任务六 酒吧服务岗位考核试题及详细答案.docx

任务六 酒吧服务岗位考核试题及详细答案.docx

    任务六酒吧服务岗位考核试题及详细答案

    考核说明：本试题适用于酒吧服务岗位基础考核，总分100分，考核时间60分钟，题型包含选择题、判断题、简答题、案例分析题，侧重岗位实操服务规范、酒水知识、待客礼仪及应急处理能力。

    一、单项选择题（每题3分，共30分）

    1.酒吧接待到店客人时，迎宾问好的最佳时间是（）

    A.客人进门3秒内B.客人落座后C.客人点单前D.客人环视场地时

    2.为客人倒取起泡酒、香槟时，正确的倒酒方式是（）

    A.杯口垂直倒入，倒满为止B.杯身倾斜45°，沿杯壁缓慢倒入，七分满

    C.快速直冲杯底，减少气泡流失D.随意倒入，五分满即可

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