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民办合肥经济技术职业学院《食品感官分析》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-10-18 发布于重庆
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民办合肥经济技术职业学院《食品感官分析》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

    自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密

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    民办合肥经济技术职业学院

    《食品感官分析》2023-2024学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品中的酸味剂可以调节食品的酸度和口感。关于酸味剂，以下哪种描述是错误的？（）

    A.常见的酸

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