2026年咖啡店运营管理考试题库.docx

2026年咖啡店运营管理考试题库

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、单项选择题(每题只有一个正确答案,请将正确选项的首字母填在题号后括号内。)

1.下列哪种咖啡豆的处理方式适合生产日晒咖啡?()

A.水洗法

B.脱壳法

C.日晒法

D.气候处理法

2.手冲咖啡中,以下哪种变量对咖啡风味影响最小?()

A.咖啡粉量

B.水温

C.磨豆粗细

D.水质

3.咖啡店门店设计时,以下哪项因素不属于功能分区考虑范围?()

A.点单区

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