改进食堂管理模式和经营机制高校后勤改革实用方案.pdfVIP

改良食堂管理模式和经营机制是高校后勤社会化改革的一项重要内容。近年来，各地高校在

推进食堂社会化方面进行了有益的探索，引入新的管理理念，或推行新的经营机制，既减轻

了学校的经济负担，又提高了服务质量，促进了后勤社会化改革向纵深推进。但是，也有一

些高校思想认识与投入、监督、管理不到位，后勤社会化改革推进缓慢，或者经营食堂的单

位或个人经营思想出现偏差，见利忘义致使诱发事端。据卫生部公布的2003年第三季度重

一了积极探索为学校的稳定和发展作出了积极奉献同时也积累了大量高校办后勤的经验为进一步深化改革奠定了坚实的基础各高校后勤管理经营模式大体上经历了两次重大改变甲乙方的第一次剥离年根据教育部等六部委下发的关于进一步加快高等学校后勤社会化改革的意见

大食物中毒情况通报〔卫法监发[2003]335号〕显示，一个季度仅学校就发生食物中毒事

件65起，中毒3270人，直接危害学生的身体健康，影响了学校正常的教育、教学秩序。

本文分析了当前高校食堂经营和管理上存在的问题，就创新食堂经营和管理模式，促进学校

后勤社会化改革进行了探讨。

1、目前高校食堂经营和管理模式

1.1社会招标，个体经营。向社会发包招标是不少高校食堂的一种改革模式，认为这样做既

省却了