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2026年老年营养学基础知识测试题

2026年老年营养学基础知识测试题

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.老年人每日蛋白质推荐摄入量通常比成年人高10%-20%，主要原因是（）。

A.老年人基础代谢率显著降低

B.老年人肌肉蛋白质分解加速

C.老年人消化系统功能完全丧失

D.老年人活动量大幅减少

2.以下哪种维生素在老年人中缺乏率最高，且与免疫功能密切相关？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.老年人骨质疏松症的主要营养风险因素不包括（）。

A.钙摄入不足

B.维生素D缺乏

C.蛋白质摄入过量

D.酪氨酸摄入不足

4.以下哪种食物是老年人膳食纤维的良好来源？（）

A.精制白米面

B.罐头水果

C.全麦面包

D.油炸薯条

5.老年人便秘的主要原因是（）。

A.饮水不足

B.膳食纤维摄入过量

C.肠道菌群失调

D.以上都是

6.膳食纤维的生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

7.老年人脂肪摄入占总能量比例建议