原创力文档2026年咖啡师咖啡豆选购与鉴别模拟试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）
1.下列哪个产区通常以其明亮的柑橘酸质和花香、果香而闻名？
A.哥伦比亚
B.埃塞俄比亚
C.巴西
D.印度尼西亚
2.水洗处理法的咖啡豆，其风味通常比日晒处理法更偏向于：
A.阳光、甜美、低酸
B.浓郁、复杂、高酸
C.明亮、干净、酸质突出
D.陈旧、发酵、泥土味
3.在咖啡豆的感官评价中，醇厚度指的是：
A.风味的复杂程度
2026年咖啡师咖啡豆选购与鉴别模拟试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）
1.下列哪个产区通常以其明亮的柑橘酸质和花香、果香而闻名？
A.哥伦比亚
B.埃塞俄比亚
C.巴西
D.印度尼西亚
2.水洗处理法的咖啡豆，其风味通常比日晒处理法更偏向于：
A.阳光、甜美、低酸
B.浓郁、复杂、高酸
C.明亮、干净、酸质突出
D.陈旧、发酵、泥土味
3.在咖啡豆的感官评价中，醇厚度指的是：
A.风味的复杂程度
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