2026年食品添加剂与食品安全知识测试测试题集.docx

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2026年食品添加剂与食品安全知识测试测试题集

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、选择题(每题只有一个正确答案,请将正确选项字母填在题号后括号内)

1.根据我国《食品安全法》,食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、防腐或保鲜等目的而加入食品中的人工合成或者天然物质,下列哪项不属于食品添加剂的定义范畴?

A.食品工业用加工助剂

B.为增加食品营养成分而添加的维生素、矿物质

C.食品包装材料中直接接触食品的部分

D.为改善食品感官特性而添加的香精香料

2.我国食品添加剂使用的主要法规标准是?

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