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2026年临床医学营养学基础知识测试卷

2026年临床医学营养学基础知识测试卷

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.营养素根据其化学性质和生理功能，可分为宏量营养素和微量营养素两大类。下列哪项属于微量营养素？（）

A.水

B.蛋白质

C.维生素D

D.脂肪

2.人体内最大的器官是皮肤，其主要功能不包括？（）

A.体温调节

B.吸收营养物质

C.排泄代谢废物

D.保护内脏器官

3.膳食纤维的主要来源是全谷物、豆类和蔬菜，其生理功能不包括？（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的比例应占总能量的？（）

A.10%以下

B.50%-65%

C.20%-30%

D.70%以上

5.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

6.维生素C的主要功能不包括？（）

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持血管壁完整性

D.参与能量代谢

7.以下哪种矿物质是人体必需的微量