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粮油质检员专业知识测试及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.按照GB5491-2008《粮食、油料检验扦样、分样法》规定，袋装小麦批量在10袋及以下时，扦样要求为（）

A.全部扦样B.随机扦取3袋C.随机扦取2袋D.每袋扦取100g试样

2.我国国家标准规定，粮油中粗脂肪测定的第一法为（）

A.酸水解法B.索氏提取法C.碱水解法D.氯仿-甲醇提取法

3.稻谷出糙率检验时，国家标准要求试验室环境条件为（）

A.温度10℃~20℃，相对湿度45%~55%B.温度15℃~25℃，相对湿度50%~60%C.温度20℃~30℃，相对湿度60%~70%D.温度