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2026事业单位工勤技能-江苏-江苏收银员二级（技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、根据《南京市餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮服务提供者在进行食品采购时，应当索取并留存供货者的哪些凭证？

A.仅索取供货者的联系方式

B.仅索取供货者的营业执照副本

C.供货者许可证、产品合格证明文件等

D.无需索取任何凭证，自行记录即可

2、在餐饮收银操作中，对于大额现金收款，正确的处理方式是？

A.直接放入收银机抽屉，不做任何登记

B.交给顾客自行保管，收银员不负责

C.当面点清，确认为真实无误后，及时存入保险柜或上缴财务

D.先放在自己口袋，下班后再统一清点

3、使用POS机进行银行卡结算时，若发现卡片磁条损坏无法读取，收银员首先应该？

A.强行反复插卡直至读取成功

B.要求顾客更换其他银行卡支付

C.建议顾客使用芯片刷卡、扫码支付或现金支付等其他支付方式

D.没收顾客银行卡并报警

4、关于发票开具，以下哪种行为是合规的？

A.顾客未索要发票，收银员主动提供虚假信息开票

B.顾客索要发票时，依据实际消费金额如实开具

C.无论顾客是否索要，一律拒绝开具发票

D.将多笔不同顾客的消费合并开一张大发票

5、在接待外宾结账时，收银员遇到语言不通的情况，最佳处理方式是？

A.摆手示意听不懂，让其离开

B.借助翻译软件