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汇报人:09.21信阳毛尖茶

文化科普讲解

CONTENTS目录01信阳毛尖概况介绍02信阳毛尖的产地环境03信阳毛尖的制作工艺04信阳毛尖的品鉴方法05信阳毛尖产业发展现状06信阳毛尖的地域文化特色

信阳毛尖概况介绍01

信阳毛尖的历史溯源西周时期的早期种植西周时期，信阳地区已开始种茶饮茶，当时茶叶被用作贡品，是贵族阶层的饮品。清末的商品茶发展清末信阳茶农开始改制条形手工茶，逐步形成毛尖风味特色，产品开始远销国内多地。现代产业化的起步新中国成立后，信阳重建茶场，改良制茶工艺，确立了信阳毛尖的标准化生产体系。

信阳毛尖的品类定位按采摘季节分类定位明前信阳毛尖芽叶细嫩品质最优，雨前信阳毛尖香气浓郁耐泡，是市场主流产品。按产品档次分类定位高端信阳毛尖多为头采明前茶，主打礼品市场，亲民款满足日常消费需求。按加工工艺分类定位传统手工信阳毛尖走小众精品路线，机制毛尖产量大，占据大众消费市场。

信阳毛尖的产地环境02

信阳产区地理区位宏观地理位置信阳地处河南南部，淮河上游，位于北纬31°-32°，南北气候过渡带的中心区域。地形地貌分布信阳西南是桐柏山、大别山，东北为平原陂塘，山地占全市面积超三成，多缓坡谷地。水系分布条件信阳境内淮河干流横穿，支流浉河、灌河密布，灌溉水源充足，水质洁净偏软。

气候与土壤条件优势温暖湿润的亚热带季风气候信阳年均气温15