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七大营养素的功能及营养缺乏症

CATALOGUE目录碳水化合物脂肪蛋白质维生素矿物质膳食纤维水

碳水化合物CATALOGUE01

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物,是人体主要的供能物质之一。定义提供能量,维持正常生理功能,构成细胞和组织,辅助脂肪代谢,维持肠道功能等。功能定义与功能

碳水化合物摄入不足会导致血糖水平下降,引起头晕、心悸、乏力等症状。低血糖肌肉无力免疫力下降碳水化合物是肌肉的主要能量来源,缺乏碳水化合物会导致肌肉无力、疲劳等症状。碳水化合物摄入不足会影响免疫细胞的能量供应,降低免疫力,增加感染的风险。030201营养缺乏症

水果和蔬菜大部分水果和蔬菜中含有丰富的碳水化合物;糖类食品如糖果、巧克力、甜饮料等。常见食物来源

脂肪CATALOGUE02

脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸构成的甘油三酯,是人体重要的能源物质。提供能量,维持体温,保护内脏器官,参与构成细胞膜,促进脂溶性维生素的吸收等。定义与功能功能定义

脂肪是人体重要的能源物质,长期缺乏脂肪会导致能量摄入不足,影响正常生理功能。能量不足脂肪对于促进脂溶性维生素的吸收非常重要，缺乏脂肪会导致维生素A、D.E、K等吸收不良，引发相应的营养缺乏症。维生素缺乏脂肪中的一些特殊脂肪酸对免疫系统的正常运作至关重要,缺乏这些脂肪酸可能导致免