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白酒品鉴入门基础知识问答及答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.下列哪种酒类不属于白酒的香型分类？（）

A.浓香型B.清香型C.酱香型D.果香型

【答案】D

【解析】白酒主要分为浓香型、清香型、酱香型、兼香型等，果香型不属于白酒的香型分类。

2.白酒品鉴时通常使用的标准品鉴杯是？（）

A.高脚杯B.郁金香杯C.品酒杯D.水杯

【答案】C

【解析】白酒品鉴通常使用专门的品酒杯，其设计有利于观察酒液色泽和香气。

3.白酒中度指的是？（）

A.酒精度数B.糖度C.酸度D.酒体重量

【答案】A

【解析】白酒中的度表示酒精度数，通常以vol%表示。

4.品鉴白酒时最先进行的步骤是？（）

A.闻香B