2026年学校食堂食品管理人员及从业人员职业资格知识考试题库与答案.docx

2026年学校食堂食品管理人员及从业人员职业资格知识考试题库与答案

一、单项选择题（共40题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2025修订版）要求，学校食堂开办需取得的法定资质是（）

A.食品经营许可证B.餐饮服务许可证C.卫生许可证D.食品生产许可证

答案：A

解析：2021年之后餐饮服务许可证已整合入食品经营许可证范畴，卫生许可证属于公共场所资质，食品生产许可证适用于食品生产加工环节，学校食堂作为餐饮服务提供者，需依法取得食品经营许可证后方可运营。

2.学校食堂食品安全第一责任人是（）

A.食堂从业人员B.食