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2026咖啡师考试题库

一、单项选择题

1.下列选项中，属于阿拉比卡种咖啡原生种植海拔范围的是（）

A.0-500米

B.600-2000米

C.2000-3000米

D.3000米以上

答案：B

解析：阿拉比卡种咖啡喜好温凉凉爽的气候，原生种植区多分布在海拔600-2000米的山地，海拔过低会导致风味平淡酸度不足，过高则容易因温度过低发育不良，罗布斯塔多种植在0-800米的低海拔区域，因此本题选B。

2.意式浓缩咖啡制作过程中，理想的出液时间范围是（）

A.10-15秒

B.18-30秒

C.35-45秒

D.45-60秒

答案：B

解析：根据Specialty