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助餐服务 送餐流程SOP（装箱—运输—送达—回收消毒）.docx

助餐服务 送餐流程SOP（装箱—运输—送达—回收消毒）.docx

    助餐服务送餐流程SOP（装箱—运输—送达—回收消毒）

    适用对象：配送主管｜编制依据：GB/T45872-2025及《中华人民共和国食品安全法》有关餐饮配送要求（以当地最新公告为准）

    一、流程总览

    订单确认→分装装箱→温度记录→运输→送达交接→餐盒回收→清洗消毒→记录归档

    二、各环节操作规范

    （一）装箱

    餐品出锅至装箱原则上不超过【】分钟；装箱时逐份核对订单（老人姓名、地址、餐型：普餐／软食／低盐）。

    使用带盖密封、可保温餐盒；汤品单独容器，预留【】空间防止洒漏。

    装箱后填写送餐装箱单：日期、份数、装箱人、出箱时间、箱号。

    保温箱内热食温度不

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