高效液相色谱法同时测定糕点中的苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸.docxVIP

高效液相色谱法同时测定糕点中的苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸

作者：黄程叶小萱董红兵

来源：《食品安全导刊·下》2023年第05期

????????摘要：本研究考察乙醇、水、不同比例的乙醇-水溶液对苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸3种防腐剂提取效果的影响，建立了一种可同时检测糕点中3种防腐剂的高效液相色谱法。结果表明，当乙醇∶水=40∶60（V∶V）时，3种防腐剂提取效果良好，并在0.20～50.33μg·mL-1线性关系良好，相关系数均＞0.999。3种防腐剂的检出限为苯甲酸0.161mg·kg-1、山梨酸0.160mg·kg-1、脱氢乙酸0.160mg·kg-1，平均回收率為93.16%～