原创力文档2026年咖啡师感官品鉴技能考核题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）
1.在咖啡感官评价中，通常用来描述咖啡香气持久程度的术语是？
A.清洁度
B.平衡度
C.余韵
D.酸度
2.下列哪种咖啡处理法通常能最大程度地保留咖啡豆的原始果香和酸度？
A.日晒处理
B.蜜处理
C.水洗处理
D.气压处理
3.咖啡豆的烘焙程度从浅到深排列，以下选项正确的是？
A.中深焙、浅焙、深焙
B.浅焙、中焙、
2026年咖啡师感官品鉴技能考核题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）
1.在咖啡感官评价中，通常用来描述咖啡香气持久程度的术语是？
A.清洁度
B.平衡度
C.余韵
D.酸度
2.下列哪种咖啡处理法通常能最大程度地保留咖啡豆的原始果香和酸度？
A.日晒处理
B.蜜处理
C.水洗处理
D.气压处理
3.咖啡豆的烘焙程度从浅到深排列，以下选项正确的是？
A.中深焙、浅焙、深焙
B.浅焙、中焙、
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