原创力文档2026年咖啡饮品感官评价与营销策略考核试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题2分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。）
1.在咖啡感官评价中，用于检测样品中最小浓度气味的感官能力被称为（）。
A.感觉敏锐度B.感觉适应度C.感觉迟钝度D.感官阈值
2.评价者对样品形成稳定、一致的描述性词汇和评分标准的过程，属于感官评价方法中的（）。
A.差别测试B.排序测试C.标度测试D.描述性分析
3.当需要判断消费
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