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2026三级公共营养师基础强化试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每道题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.下列膳食营养素参考摄入量（DRIs）指标中，可用于判断个体某营养素摄入不足风险的是（）

A.平均需要量（EAR）B.推荐摄入量（RNI）

C.适宜摄入量（AI）D.可耐受最高摄入量（UL）

2.下列氨基酸中，属于成人必需氨基酸的是（）

A.丙氨酸B.丝氨酸C.色氨酸D.谷氨酸

3.下列关于蛋白质功效比值（PER）的描述，正确的是（）

A.是指每摄入1g蛋白质所增加的体重克数

B.是评价蛋白质利用率的常用指标，主要用于婴儿食品蛋白质评价

C.PER越高，说明蛋白质的营养价值越低

D.试验动物通常选用成年大鼠

4.下列属于n-3系列必需脂肪酸的是（）

A.亚油酸B.α-亚麻酸C.花生四烯酸D.二十二碳六烯酸

5.下列血糖生成指数（GI）的食物分类标准，正确的是（）

A.GI45为低GI食物B.GI55为低GI食物

C.GI55-75为中GI食物D.GI70为高GI食物

6.人体消化吸收营养素的最主要场所是（）

A.口腔B.胃C.小肠D.大肠

7.下列矿物质中，缺乏会导致克山病的是（）

A.钙B.铁C.锌D.硒

8.下列因素中，可促进非血红素铁吸收的是