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2026年咖啡师咖啡店服务流程与规范试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。）

1.咖啡师在顾客进入咖啡店时应主动上前迎接，通常距离保持在多少米左右最为得体？

A.5米以上

B.3-5米

C.1-3米

D.0.5-1米

2.在向顾客介绍咖啡产品时，如果顾客表示对某种咖啡风味不熟悉，咖啡师比较合适的做法是？

A.直接推荐几种销量最好的咖啡

B.简单介绍该咖啡的基本风味特点，并询问顾客偏好

C.告诉顾客这种咖啡很受欢迎，就点这个吧

D.保持沉默，等待顾客自己决定

3.标准的意式浓缩咖啡出品温度通常应控制在多少摄氏度范围内？

A.65-75

B.75-85

C.85-95

D.95-105

4.制作拿铁咖啡时，用于制作奶泡的牛奶温度通常应加热到多少摄氏度？

A.30-40

B.40-50

C.50-60

D.60-70

5.咖啡师在处理顾客的咨询时，以下哪种行为是不恰当的？

A.耐心倾听顾客的问题

B.使用专业术语解释，让顾客完全理解

C.在顾客说