2026年养老院膳食营养配餐季度考核方案.docx

2026年养老院膳食营养配餐季度考核方案

一、考核目标

为落实《国家积极应对人口老龄化中长期规划》《养老机构膳食服务基本规范》（MZ/T188-2021）及《老年居民健康膳食指南（2022）》相关要求，全面规范养老院膳食营养配餐工作，保障在院老年人饮食安全、营养均衡，提升老年人膳食满意度，特制定本季度考核方案。本次考核聚焦老年人生理特点与营养需求，针对不同健康状况老年群体的配餐合理性、操作规范性、安全保障性、服务适配性等维度开展量化评估，通过考核明确改进方向，建立动态优化的配餐管理体系，最终实现在院老年人营养不良发生率低于5%、膳食服务满意度≥90%的年度工作目标。

二、考核范围

本次考核覆