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2026年合理膳食与营养健康测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

1.中国居民膳食指南中建议每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.油菜

D.苹果

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁吸收

B.维护皮肤健康

C.增强免疫力

D.维持神经系统的正常功能

4.以下哪种烹调方法最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.煮

D.烤

5.人体每天所需能量的主要来源是什么？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.下列哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进