原创力文档面点制作入门基础考试
姓名：__________考号：__________
一、单选题(共10题)
1.下列哪种原料是制作包子皮的主要原料？()
A.面粉
B.米粉
C.玉米粉
D.高粱粉
2.制作馒头时，以下哪种发酵方法最常用？()
A.自然发酵
B.化学发酵
C.机械发酵
D.混合发酵
3.下列哪种食材不是制作饺子馅料的主要食材？()
A.猪肉
B.羊肉
C.虾仁
D.蔬菜
4.在制作汤圆时，以下哪种材料是填充汤圆的常见馅料？()
A.芝麻
B.红豆
C.猪油
D.面粉
5.制作糯米糕时，糯米需要经过哪种
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