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2026年苏州营养师考试试卷

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.营养师在制定个体化膳食计划时，应优先考虑以下哪项因素？

A.当地饮食习惯与文化背景

B.患者近期社交活动安排

C.医生开具的用药清单

D.食品价格与市场供应情况

解析：个体化膳食计划需结合患者实际情况，其中饮食习惯与文化背景是基础，直接影响依从性；用药清单需考虑药物相互作用；社交活动与价格因素属于次要考量。营养师应优先评估患者饮食文化适应性，确保方案可行性。

2.以下哪种食物成分被公认为具有明确的抗氧化活性，但过量摄入可能增加肝脏负担？

A.维生素E

B.花青素

C.胆固醇

D.植物固醇

解析：花青素属于多酚类物质，广泛存在于蓝紫色蔬果中，具有强抗氧化作用；维生素E虽具抗氧化性但易氧化失效；胆固醇与肝脏功能相关；植物固醇可降低胆固醇吸收。花青素需适量摄入，过量可能代谢压力增大。

3.中国居民膳食指南建议的食物多样原则中，每日摄入谷薯类食物的推荐量是多少？

A.100-150克

B.200-250克

C.300-400克

D.400-500克

解析：指南明确建议每日谷薯类摄入300-400克，其中谷类250-350克（含全谷物50-1