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2026食品安全标准与法规试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母选项填在括号内。）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产经营者的主要安全责任？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，保证食品安全

C.确保食品原料、食品相关产品符合食品安全标准

D.建立并执行从业人员培训管理制度

2.食品安全风险监测计划由哪个机构组织实施？

A.食品药品监督管理部门

B.市场监督管理部门

C.国家卫生健康委员会

D.农业农村部

3.食品添加剂使用时，应当符合的规定不包括：

A.不得添加非食品添加剂原料

B.不得超范围、超限量使用

C.可以以食品添加剂的形式添加到食品标签上未标示的食品中

D.应当按照食品安全标准规定的使用范围和使用量使用

4.婴幼儿配方食品的标签、说明书，不得含有下列哪项内容？

A.“增强免疫力”

B.“补充DHA和ARA”

C.“适合0-6个月婴儿食用”

D.“有助于大脑发育”

5.食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产许可证编号

B.