食品安全特点分析与常见问题解答.pdf

食品安全食品安全(foodsafety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对

人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食

物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品

加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个

跨学科领域。

险管理政府行为和危险性信息交流所有相关者如果能遵循风险分析这一框架人们就能够对其所面临的食品安全问题形正确科学的认识然后做出基于科学的适合于国情的管瘦肉精事件年月日广州市卫生局分别接到天河增城两

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档