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2026年营养学基础与食品营养标签解读练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出每个问题最合适的答案，每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.水

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.硬脂酸

D.花生四烯酸

3.人体每日所需能量主要用于维持：

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.以上都是

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.叶酸

5.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.吸收胆固醇

6.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.大米

B.淀粉

C.红肉

D.蔬菜

7.标准的预包装食品营养标签中，必须标示的信息不包括：

A.能量

B.各类营养素含量

C.成分含量

D.NRV%（营养素参考值百分比）

8.“无糖”食品标签上的“糖”通