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2026年食源性疾病监测培训试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食源性疾病是指食品中的致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，其致病因素不包括下列哪一项？

A.生物性致病因子

B.化学性有毒有害物质

C.物理性异物（如金属碎屑）

D.食品的感官性状异常

答案D

解析食源性疾病的致病因素包括生物性、化学性和物理性致病因子，食品感官性状异常本身不属于致病因素类别。

2.我国食源性疾病监测体系的核心目标是？

A.对所有食源性疾病病例进行病原学确诊

B.及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索，提高暴发调查和处置能力

C.替代食品安全监督抽检工作

D.对食品生产经营企业进行日常监管

答案B

解析监测体系的核心是早发现、早预警、早处置，并非要求对每一例病例做病原学确诊，也不能替代监督抽检和日常监管职能。

3.医疗机构发现食源性疾病病例或疑似病例后，应当向哪个机构报告？

A.市场监督管理部门

B.卫生健康行政部门

C.疾病预防控制机构

D.食品安全委员会办公室

答案C

解析根据《食源性疾病监测报告工作规范（试行）》，医疗机构应向属地疾病预防控制机构报告。

4.食源性疾病监测报告系统中，疑似食源性异常病例/异常健康事件的监测重点人群是？

A.全体就诊患者

B.以婴幼儿、儿童、老年人、孕产