2026年牛羊屠宰检验考试试题.docx

1.大肠菌群MPN计数操作过程中，需要遵循的原则是（）。

A.速度

B.随机性

C.代表性

D.无菌

答案:D

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2.对于无动物检疫证明或失效过期的牛，处理方法为（）。

A.拒收

B.卸车,待宰

C.卸车,无害化处理

D.不得卸车,报告所在地农业农村主管部门

答案:D

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3.剖检肝门淋巴结正确操作为（）。

A.持钩旋转肝脏壁面正对检验人员,用检验钩顶住脏面先观察壁面

B.用刀背由上向下轻刮并按压肝脏的壁面

C.旋转180°用