GBT 46668-2025 动物和动物产品沙门氏菌检测方法标准立项发展报告.docxVIP

动物和动物产品沙门氏菌检测方法标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:DetectionMethodsforSalmonellainAnimalsandAnimalProducts

摘要

沙门氏菌是危害动物健康和公共卫生安全的重要人兽共患病原菌，其引发的沙门氏菌病在全球范围内造成严重的食品安全事件和公共卫生负担。随着我国畜牧业规模化发展和动物产品国际贸易的持续增长，对动物和动物产品中沙门氏菌的精准、高效检测提出了更高要求。本标准（GB/T46668-2025）由国家标准化管理委员会发布，于2025年10月31日正式发布，将于2026年5月1日起实施。本报告系统阐述了该标准的立项背景、编制原则、主要技术内容及实施意义。标准涵盖了动物和动物产品中沙门氏菌的分离培养、生化鉴定、血清学鉴定及分子生物学检测等方法，适用于畜禽及其产品的检验检疫。本标准的制定填补了动物和动物产品沙门氏菌检测领域国家标准的空白，对保障动物源性食品安全、促进国际贸易具有重要的技术支撑作用。

关键词：沙门氏菌；动物产品；检测方法；标准立项；食品安全；兽医学；人兽共患病；检验检疫

Keywords:Salmonella;Animalproducts;Detectionmethods;Standardizat