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食堂考试试题及答案

本试题适用于机关、企事业单位、学校、建筑工地等各类公共食堂全体从业人员（含食堂管理员、采购专员、仓储管理员、后厨加工人员、餐食售卖人员、保洁消杀人员）的任职资格考核、季度/年度培训考核，满分100分，合格分数线为80分，考核不合格者需暂停岗位工作，经补考合格后方可返岗。

第一部分试题

一、单项选择题（共25题，每题2分，合计50分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，从事接触直接入口食品工作的食堂从业人员，健康检查的周期为（）

A.半年B.1年C.2年D.3年

2.按照《餐饮服务食品安全操