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2026年营养与健康饮食与疾病预防测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.下列哪种营养素是人体组织构成、能量供应和多种生理功能维持所必需的，但身体不能自行合成或合成量不足，必须通过食物摄取？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.维生素C

D.水解蛋白

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入多少克至多少克优质蛋白质较为适宜？

A.30克至50克

B.50克至70克

C.70克至90克

D.90克至110克

3.以下哪种食物被广泛认为含有较高的“坏”胆固醇（LDL）摄入风险？

A.瘦肉

B.全脂牛奶

C.豆油

D.蛋黄酱

4.“地中海饮食”模式因其潜在的健康益处而受到推崇，其特点之一是：

A.高脂肪、高蛋白、低碳水化合物

B.限制水果蔬菜摄入，强调红肉

C.以橄榄油为主要脂肪来源，富含鱼类和豆类

D.高盐、高糖、高加工食品

5.对于预防2型糖尿病，以下哪种生活方式干预最为关键？

A.增加睡眠时间

B.保持健康体重和规律进行体育锻