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冷链物流风险管理考核试卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.冷链物流全流程质量管控的核心指标是（）

A.配送时效达成率

B.温湿度控制达标率

C.货物包装完好率

D.运输车辆周转率

2.依据GB/T28843-2012《食品冷链物流追溯管理要求》，冷冻食品储存、运输过程的温度允许波动范围为（）

A.±1℃

B.±2℃

C.±3℃

D.±5℃

3.冷链仓储中心断电后，备用发电机组需在规定时长内启动保障制冷系统运行，该法定要求时长为（）

A.5分钟

B.15分钟

C.30分钟

D.60分钟

4.下列选项中不属于冷链运输环节环境类风险的是（）

A.极端高温天气

B.通行路段交通管制

C.制冷机组冷媒泄漏

D.山区道路塌方

5.冷链物流企业的温控异常追溯记录，法定最低保存时长为（）

A.6个月

B.1年

C.2年

D.对应产品保质期结束后6个月

6.生鲜果蔬冷链运输过程中，乙烯浓度超标会直接触发的风险是（）

A.货物冻伤

B.货物成熟腐败速度加快

C.农药残留超标

D.货物水分流失率上升

7.依据《药品经营质量管理规范》，二类疫苗冷链运输过程中的温度记录频率不得低于（）

A.每10分钟1次

B.每30分钟1次

C.每1小